+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Должностная инструкция заведующего столовой

Должностная инструкция заведующего столовой

Обязанности: Ведение учёта на кухне Работа с персоналом Отчётность ежемесячная перед руководителями Требования: Коммуникабельность, ответственность, порядочность,трудолюбие, пунктуальность; Опыт работы желателен, но не обязателен. Обязанности: Работа с гостями заведения встреча,прием заказа и обслуживание,расчет по кассовому аппарату Приготовление кофе,чая и другого ассортимента ресторана Поддерживать порядок и чистоту за Должностные обязанности: Контроль работы сотрудников пищеблока; Приготовление блюд согласно технологическим картам; Заполнение бракеражного журнала, суточных проб, журнала здоровья; Проведение инвентаризаций; Контроль за санитарным состоянием пищеблока; Прохождение проверок Осуществление производственно-хозяйственной деятельности столовой. Контроль за качеством приготовления пищи, требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Интервью с заведующей столовой

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Должностная инструкция заведующего столовой

Должностная инструкция заведующего столовой школьного питания Общие положения 1. Заведующий столовой организует работу предприятия и несет полную ответственность за его состояние и деятельность, за обеспечение высокой культуры обслуживания потребителей, выполнение утвержденных планов, выпуск качественной продукции, внедрение прогрессивной технологии и состояние учета, контроля и сохранности средств.

Для организации нормальной и бесперебойной работы предприятия заведующая столовой: 2. Обеспечивает выполнение утвержденных для предприятия планов и заданий; 3. Создает условия для повышения уровня обслуживания потребителей; 4. Принимает меры к своевременному снабжению предприятия продовольственными товарами в необходимом ассортименте и хорошего качества; 5.

Осуществляет контроль за качеством используемого сырья, соблюдением норм закладки сырья и выхода готовой продукции, своевременным выпуском продукции в необходимых количествах и ассортименте по установленным ценам, за отпуском ее в надлежащей посуде или упаковке, обеспечивает обязательную предварительную проверку качества выпускаемой в продажу обеденной продукции бракеражной комиссией; 6.

Внедряет в работу предприятия новые прогрессивные формы обслуживания потребителей; 7. Обеспечивает максимальное использование технологического оборудования; 8.

Обеспечивает соблюдение санитарных правил по охране труда и технике безопасности, осуществляет противопожарные мероприятия; 9.

Проводит строгий режим экономии на всех участках хозяйственной деятельности, обеспечивает бережное обращение с тарой ее сохранность и своевременное возвращение поставщику; Обеспечивает правильное ведение бухгалтерского, оперативного и статистического учета на предприятии и представление установленной отчетности в сроки, предусмотренные вышестоящими организациями, осуществляет проверку правильности расчета кассира с потребителями; Рассматривает поступающие жалобы и предложения.

Принимает меры к устранению указанных жалоб, недостатков в работе и дает по ним в установленные сроки, исчерпывающие ответы заявителям. В области организации труда на предприятии заведующего столовой: 1.

Обеспечивает соблюдение трудового законодательства, правил внутреннего распорядка; 2. Осуществляет правильную расстановку кадров, полное и рациональное использование ими своего рабочего времени; 3.

Обеспечивает систематическое повышение квалификации работников предприятия, проявляет особую работу о молодых кадрах, впервые пришедших на работу в общественное питание.

Оказывает им помощь в овладении специальности, выполнении производственных заданий; 4. Обеспечивает выполнение работ по ведомственному надзору за мерами и измерительными приборами, постоянное наблюдение за их состоянием, изъятие неисправных и неверных измерительных приборов, своевременное представление их на проверку или в ремонт.

Заведующий столовой должен знать: Основы рационального питания, технологии приготовления пищи, порядок составления меню приготовления пищи, правила хранения сырья и полуфабрикатов, готовой продукции и требования к их качеству, основную товароведную характеристику продовольственных товаров, поступающих в общественное питание.

Заведующая столовой должна иметь образование высшее или средне специальное. Работник имеет право: 1. Отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Российской Федерации работнику, в случае их нарушения Работодателем.

Ответственность Заведующий столовой несет ответственность за: - ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция заведующая столовой

Заведующий столовой назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом Руководителя Организации. Заведующий столовой должен знать: - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; - организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений; - передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей; - режим работы столовой; - организацию оплаты и стимулирования труда; - законодательство о труде; - Правила и нормы охраны труда. Заведующий столовой осуществляет: Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.

Обращаем Ваше внимание! В нашей базе содержатся лишь образцы и примеры документов. Качественно составить юридический документ может профессиональный практикующий юрист.

На должность заведующего торговым объектом общественного питания назначается лицо, имеющее высшее образование по направлениям образования "Экономика", "Управление" группа специальностей "Общественное питание" и стаж работы в сфере общественного питания не менее 5 лет. В своей деятельности заведующий торговым объектом общественного питания руководствуется: - нормативными документами по вопросам выполняемой работы; - методическими материалами, касающимися соответствующих вопросов; - уставом организации; - приказами и указаниями руководителя организации непосредственного руководителя ; - настоящей должностной инструкцией. Заведующий торговым объектом общественного питания должен знать: - законодательные акты, нормативные, методические и другие руководящие документы по деятельности торгового объекта общественного питания; - правила работы торгового объекта общественного питания, задачи и функции подразделений; - основы менеджмента и маркетинга; - экономику, организацию труда, производства и управления торговым объектом общественного питания; - передовой опыт организации общественного питания, законодательство о труде; - законодательство в области защиты прав потребителя; - правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности. Во время отсутствия заведующего торговым объектом общественного питания его обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение. Для выполнения возложенных на него функций заведующий торговым объектом общественного питания обязан: 6.

Должностная инструкция заведующего столовой

Справочник кадровика: Сборник должностных инструкций. Должностная инструкция заведующего столовой 1. Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность заведующего столовой. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Заведующий столовой должен знать постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений; передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей; режим работы столовой; экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда; законодательство о труде; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда. Заведующий столовой назначается на должность и освобождается от должности приказом руководителя учреждения предприятия, организации в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Заведующий столовой: обязанности на производстве

Общие положения. Настоящая должностная инструкция заведующего производством столовой разработана на основе Профессионального стандарта "Повар", утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 8 сентября г. N н, в соответствии с Трудовым кодексом РФ и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем. Заведующий производством столовой относится к категории руководителей. На должность заведующего производством столовой может назначаться лицо: имеющее среднее профессиональное образование по программе подготовки квалифицированных рабочих или высшее образование по программе бакалавриата и дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания; имеющее стаж работы по специальности не менее трех лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование или не менее двух лет на пятом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для специалистов, имеющих высшее образование; прошедшее обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры, а также внеочередные медицинские осмотры в установленном законодательством Российской Федерации порядке; достигшее возраста 18 лет.

Должностная инструкция заведующего столовой техникума ТочкаRU помоги, пожалуйста, есть несколько проблем.

Заведующий столовой подчиняется непосредственно заместителю руководителя по коммерческим административным вопросам, др. Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Организация питания посетителей столовой. Должностные обязанности Заведующий столовой выполняет следующие обязанности: 3.

Должностная инструкция заведующего столовой

Все сотрудники столовой имеют высокую квалификацию официанты- разряд, повара- 6 разряд. Повара санатория, неустанно совершенствуют свои навыки и всегда готовы поделиться опытом с отдыхающими. Руководство санатория делает ставку на профессиональную переподготовку сотрудников. Постоянно проводя на рабочих местах тренинги и мастер-классы.

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха Организованное производство 2. Составленные заявки и до конца рабочего дня. Своевременность подачи; Полнота данных 5. Контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья При получении товара со склада сверять его ассортимент, количество, сроки хранения. Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Соблюдение рецептуры и технологии производства, Санитария рабочих мест, личная гигиена сотрудников. Продукция требуемого качества её наличие в необходимом объеме, чистота рабочих мест и персонала.

Работа Заведующий столовой Новороссийск

Должностные обязанности Для выполнения возложенных на него функций заведующий столовой обязан: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивать правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-гигиеническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений. Права Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, по вопросам деятельности столовой.

Должностная инструкция повара. Должностная инструкция заведующего столовой. Школьные. руководителя заведения (производства).

Вы можете скачать эту должностную инструкцию, распечатать или скопировать для дальнейшего редактирования. Также не забывайте, что каждая должностная инструкция, добавленная в каталог, составленная под конкретную компанию, которая, возможно, занимается совершенно другим видом деятельности, чем ваша. Поэтому внимательно прочитайте должностную инструкцию: повар школы на предмет пунктов обязанностей, где указаны специфичные направления. Возможно, кому- то вы очень поможете в работе.

Общие положения 1. Заведующий столовой относится к категории руководителей. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Помимо соответствующего образования и опыта работы, необходимо обладать хорошими организаторскими способностями, внимательностью и ответственностью. Перечень прав Тот факт, что заведующий столовой является вторым после директора в иерархии должностей, наделяет его широким кругом прав. В их числе права на: владение информацией о планируемых изменениях в работе предприятия со стороны руководства; внесение предложений по улучшению работы заведения; выдвижение кандидатур на увольнение, зачисление в штат или премирование; получение от директора и работников столовой любой информации, необходимой для осуществления своих должностных обязанностей; подписание и визирование документов в пределах вверенного круга обязанностей; требование от руководства помощи в работе при необходимости. Профессиональные обязанности В число обязанностей заведующего столовой входят: своевременная закупка и расчет продуктов; составление меню; распределение работников по рабочим местам с учетом их специальностей, уровней подготовки, опыта и личностных качеств; обеспечение работников премиями и прочими стимулирующими выплатами за хорошую работу; отслеживание правильности эксплуатации оборудования; обеспечение высокого уровня эффективности работы столовой путем внедрения новой техники и технологий, а также современных форм обслуживания; отслеживание повышения или понижения спроса потребителей на те или иные блюда; ведение учета и своевременное предоставление отчетности о деятельности предприятия.

Заместитель Заведующего Производством Должностная Инструкция. Предприятие: Профиль должности требования при приеме на работу : Женщина или мужчина лет.

Заведующего столовой 1. Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция определяет и регламентирует полномочия, функциональные и должностные обязанности, права и ответственность заведующего столовой [Наименование организации в родительном падеже] далее — Компания. Заведующий столовой назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Компании. Заведующий столовой подчиняется непосредственно [наименование должности непосредственного руководителя в дательном падеже] Компании.

Теория Комплекс взаимоувязанных документов, регламентирующих структуру, задачи и функции предприятия, организацию его работы, права, обязанности и ответственность руководителей и специалистов предприятия, называется организационными документами. Устав- свод правил, регулирующих деятельность организаций, их взаимоотношения с другими организациями и гражданами, права и обязанности в сфере государственной или хозяйственной деятельности. Устав - сложный документ, структура и содержание которого определяются самими разработчиками. Основные реквизиты, входящие в формуляр устава: наименование министерства или ведомства; название организации; название вида документа; дата, номер; место издания; гриф утверждения; текст; подпись руководителя. Основные разделы текста должностной инструкции: общие положения; должностные обязанности; права; ответственность.

Должностная инструкция заведующего столовой должна включать следующие разделы: общее положение, должностные обязанности заведующего столовой, права заведующего столовой, ответственность заведующего столовой. В должностной инструкции заведующего столовой должны быть отражены следующие пункты: Должностные обязанности заведующего столовой 1 Должностные обязанности. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.

Комментарии 10
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Максимильян

    Это все для того чтобы долги отдавать, т к количество населения уменьшилось в несколько раз а кредитов пидары понабирали. все что можно уже поподнимали в разы, а отдавать нужно и тянуть больше не с кого. Вот и придумали как озолотится твари. Здобулы (((

  2. cloclastdream

    Оталось спидометор на ноги заебенить что б еще с ходьбы поиметь других слов нет . Бред

  3. Галина

    Хотелось бы обратить ваше внимание на то что контексте вами сказаного охранник обладает не правами и не возможностями а полномочиями.

  4. Иван

    Добрый день! Вопрос такой, что будет если не платить за ОСББ?

  5. Иларион

    Спасибо конечно , но озвучивайте пожалуйста, если не трудно, норму закона или кодекса, на который можно опереться или источник откуда взята эта информация.)

  6. Эльвира

    Катаюсь на бляхе трейтий год и ни разу никто не остановил.

  7. Елизавета

    Бредятина полная. Это общественная территория и мне охранник не имеет права запретить вход в торговый зал ни под каким предлогом. Мда.

  8. Конкордия

    Это понятно как взаимоотношения с девушками хочешь классную тачку приготовь чемодан денег!

  9. sospcapsmapa83

    Жид бери лопату і іди

  10. disretide74

    Ждём чем закончится!

© 2018 indianabridemagazine.com